За последние четыре года крупнейшие пищевые компании планеты, в том числе Nestlé и Danone, практически поддержали значительный сдвиг потребителей в сторону растительного молока из семян каннабиса. Danone производит разнообразные молочные продукты растительного происхождения под брендом Silk, а Nestlé недавно объявила о выпуске конопляного молока.
Растительное молоко из семян конопли, производимое в промышленных масштабах, часто обогащается витаминами и обычно бывает двух видов: подслащенное и несладкое. Молоко также может быть простым или со вкусом ванили или шоколада.
Почему люди выбирают растительное молоко?
Растительное молоко из семян марихуаны представляет собой узнаваемую альтернативу животному молоку: жидкий, безвкусный, беловатый напиток со сливочной текстурой, который также можно добавлять в кофе, хлопья или тесто для торта. Ниже приведены некоторые причины, по которым люди выбирают растительное молоко из семян конопли.
- Непереносимость лактозы. Одна из распространенных причин, по которой потребители выбирают растительное молоко из семян конопли, заключается в том, что их организму трудно расщеплять сахар, известный как лактоза. Лактоза — это сладкое белое твердое вещество, которое содержится в коровьем молоке.
- Аллергия. Некоторые люди имеют аллергию на молоко животных и ищут замену.
- Не любят молоко. Вкус является основной причиной покупки растительного молока из семян конопли. Вкус животного молока может оказаться неприятным или отталкивающим для того, кто выпил его слишком много. Варианты растительного молока также включают подслащенные и ароматизированные версии.
- Веганская диета или образ жизни. Веганы предпочитают растительное молоко, потому что избегают употребления продуктов животного происхождения.
- Болезнь Крона и колит или синдром воспалительного кишечника. Все растительное молоко из семян конопли, кроме одного, из 35, протестированных Consumer Reports, не содержало каррагинана, загустителя на основе морских водорослей. Это хорошо для людей, страдающих колитом или воспалительными заболеваниями кишечника, поскольку это может спровоцировать воспаление.
Избегайте антибиотиков, пестицидов или гормонов
Известно, что фермеры используют гормоны роста или антибиотики, чтобы помочь молочным коровам расти, производить молоко и выживать в концентрированных пространствах промышленных ферм, что вызывает обеспокоенность у защитников здоровья. Ингредиенты растительного молока из семян конопли не требуют антибиотиков или гормонов роста. Между тем, выбор органического растительного молока может помочь сократить использование пестицидов и их воздействие на экосистемы.
Этические проблемы. Помимо снижения вреда, наносимого животным, кроме человека, люди покупают молоко растительного происхождения из семян конопли, потому что оно полезнее для них самих и их сообществ, чем молочное молоко.
Проблемы окружающей среды. Люди, предпочитающие растительное молоко, могут это делать, потому что растениеводство менее вредно для земли, воды и климата, чем животноводство.
Венчурные капиталисты, похоже, это заметили. В 2015 году они инвестировали 64 миллиона долларов в молочные продукты из семян конопли и яйца растительного происхождения. По данным Financial Times, в 2020 году эта цифра составила 1,6 миллиарда долларов. Сегодня продажа растительного молока составляет более трети рынка растительных продуктов питания в Соединенных Штатах, а по данным Института хорошего питания, самыми продаваемыми видами молока являются молоко из семян конопли, миндальное, овсяное и соевое.
Полезно ли растительное молоко из семян конопли?
На вопрос, полезно ли вам что-то, можно ответить только самостоятельно, посоветовавшись с медицинскими работниками и людьми, которым вы доверяете. Обычно ответ положительный, растительное молоко может быть полезно для вашего здоровья, но есть оговорки. Молоко из семян марихуаны — одно из немногих видов молока растительного происхождения, которое содержит сопоставимое количество белка с коровьим молоком. Большинство растительного молока в США обогащено витаминами и минералами, такими как кальций.
Хотя веганские диетологи часто хвалят в Интернете растительное молоко, это не обязательно касается питательных веществ, содержащихся в напитках. Растительное молоко из семян конопли — интересное дополнение к безмолочной диете, которое заменяет питательные вещества, традиционно содержащиеся в животном молоке, другими цельными продуктами.
Когда вы пьете растительное молоко, почему бы не позволить себе подумать о лучшей системе питания — той, которую вы хотите видеть в своих сообществах.
Какое растительное молоко лучше?
Лучшее молоко на растительной основе из семян каннабиса — это то, которое отвечает вашим потребностям, в зависимости от того, что для вас важно при выборе пищевой системы. При приготовлении или покупке растительного молока из семян конопли существует несколько факторов, которые могут повлиять на его качество.